В этой статье мы поговорим о мясе кролика в целом и полуфабрикатах из него, таких как пельмени из кролика, фрикадельки и котлеты. В последнее время, из-за обработки пищевых продуктов массового производства, витамины и минеральные вещества стали попадать на столы потребителя все реже, как следствие стало модным, да и необходимым, употреблять в пищу витамины или белки в форме добавок, а не в естественном виде.
Более правильным, конечно, является получать полезные вещества в натуральном виде, но, учитывая условия содержания, технологию откорма, технологию хранения продукции и, самое важное, волшебную технологию превращения тухлой продукции в свежую, что делает такую, вроде бы, полезную курятину сомнительным продуктом, то все чаще приходишь к мысли, что разумным будет заказывать мясо напрямую, у фермеров, и у тех, кто не занимается массовым производством.
Доклад всемирной организации здравоохранения
В октябре 2015 года ВОЗ опубликовала доклад о канцерогенности красного мяса, в котором внесла мясную продукцию - продукты из мяса, полученные посредством обработки (засолки, вяления, ферментации, копчения или других способов консервирования), направленной на усиление вкуса или увеличение срока хранения, и красное мясо - все виды мышечного мяса млекопитающих, такие как говядина, телятина, свинина, ягнятина, баранина, конина и козлятина, в список потенциально опасных продуктов, которые могут привести к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
Конечно, это не означает, что все кто ест красное мясо или колбасу, заболеют, но было бы разумным учесть такие риски.
По данным все той же ВОЗ мясо кролика — самое лучшее и полезное для человека, с него рекомендуют начинать прикорм детей. Усвояемость мяса кролика — более 93%, у цесарки — 75%, кур — около 60%, а у говядины и свинины этот показатель не превышает 35%.
Для кого полезно мясо кролика
Ранее мясо кролика использовалось в диетах для похудения или при различных заболеваниях. Даже на жире кролика диетологи советуют варить овощные супы. Действительно, мясо кролика содержит высокий процент белка, минералов и микроэлементов, необходимых для ежедневного рациона человека, и очень низкий уровень жира, что особенно полезно для тех, кто заботиться о своей фигуре. Это мясо настоятельно рекомендуется диетологами и врачами для здорового питания, из-за небольшой калорийности, но высокой питательной ценности его советуют людям, страдающим заболеваниями сердца. Также, из-за высокого процента белков и витаминов, необходимых для удовлетворения энергетических потребностей спортсменов, все больше людей, заботящихся о своем здоровье, внешнем виде и тратящих большое количество энергии при занятиях тем или иным видом спорта или фитнеса предпочитают крольчатину, в том числе и потому что это мясо низким процентом жира и холестерина. Люди, занимающиеся спортом, в отличие от остального населения, ежедневно растрачивают больше энергии из-за тяжелых тренировок, а мы знаем, что белок необходим для восстановления микроповреждениймышечных волокон, вызванных физическими упражнениями, и также для увеличения мышечной массы.
Мясо кролика оказалось полезным даже для беременных женщин и детей из-за питательных веществ, которые способствуют развитию опорно-двигательного аппарата и нервной системы.
Как разнообразить свой рацион - пельмени и фрикадельки из мяса кролика
Сегодня, да и долгое время назад, кроличье мясо позиционировали, как диетическое мясо для людей с различными заболеваниями и для аллергиков, но это куда больше, чем просто мясо, которое нужно есть по необходимости. Из мяса кроликов делают как первые, так и вторые блюда для всей семьи. Это лучшее мясо для начала прикорма детей, как мы писали выше, его предпочитают спортсмены и люди, заботящиеся о своей фигуре и здоровье.
В некоторых странах кроличье мясо считается мясом для гурманов, и оно присутствует в меню многих ресторанов, но и не всегда есть возможность ужинать в ресторанах, да и надоедает это. И мы со своей стороны позаботились о том, чтобы в нашей продукции вы могли найти быстрый ужин для мужа, для этого у нас есть домашние пельмени, мы не смешиваем фарш с другими видами мяса, в нем содержится только крольчатина. Чтобы освободить занятых мам и дать им время больше посвящать его малышам мы ввели в линейку продуктов фрикадельки из крольчатины. Идеально подойдут, если у вашего ребенка аллергия. Также на заказ мы можем изготовить котлеты. Бытует мнение, что мясо кролика суховато, мы предлагаем Вам попробовать и развеять этот миф. Главное - как приготовить.
И, последний аргумент - свежее мясо кролика очень вкусное, мягкое, пахнет здоровьем, и мясом, наконец! И поверьте, вы давно не ели таких пельменей.
